Merhaba, ben İbrahim Artan.
2013 yılında turizm meslek lisesine adım attığımdan bu yana mutfak sanatına olan tutkum hiç azalmadı. Altınkum Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde aldığım temel eğitimle başlayan bu yolculuğu, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi’nde akademik bilgilerle pekiştirdim.
Deneyimlerim
10 yılı aşkın süredir, Türkiye’nin farklı şehirlerinde mutfak deneyimi yaşadım. Antalya’nın turizm canlılığından Marmaris’in kozmopolit mutfağına, Samsun’un yerel lezzetlerinden farklı kültürlerin bir araya geldiği mutfaklara kadar geniş bir yelpazede çalıştım.
Bu deneyimler sayesinde hem geleneksel Türk mutfağının inceliklerini öğrendim, hem de dünya mutfağının farklı tekniklerini keşfettim. Her şehirde farklı damak zevkleriyle tanışmak, beni daha yaratıcı ve çok yönlü bir şef haline getirdi.
Mutfak Felsefem
Benim için mutfak sadece bir meslek değil, aynı zamanda bir tutku ve sanat dalı. Her tarifi geliştirirken, geleneksel lezzetleri modern tekniklerle buluşturmaya odaklanıyorum. Amacım, hem evde yemek yapmayı seven amatörlere hem de meslektaşlarıma değerli ipuçları sunmak.
Neden Bu Blog?
Yıllar içinde öğrendiğim püf noktalarını, tekniklerini ve tariflerimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Mutfakta yaşadığım deneyimleri, hatalarımdan çıkardığım dersleri ve başarılı sonuçlara ulaştıran sırları bu platformda bulacaksınız.
Birlikte öğrenelim, birlikte gelişelim!
