Merhaba arkadaşlar,
Bugün sizlerle hem sağlıklı hem doyurucu bir klasik olan Ezogelin çorbası tarifini paylaşıyorum. Bu tarif, lokantalarda içtiğiniz o kıvamlı ve lezzetli hali birebir yansıtıyor. Ayrıca aşağıda detaylı besin değerleriyle birlikte verdim ki gönül rahatlığıyla hazırlayın.
Ezogelin Çorbası Tarifi: Lokanta Usulü ve Tam Ölçülü
Beslenme Bilgileri
Malzemeler
150 g kırmızı mercimek
30 g ince bulgur
20 g pirinç
100 g kuru soğan
20 g domates salçası
10 g biber salçası
40 ml sıvı yağ
20 g tereyağı
2 g kuru nane
1 g pul biber
1 g kimyon
8 g tuz
1.2 litre sıcak su
Hazırlanış
Mercimek, pirinç ve bulguru bol suyla yıkayıp süzün.
Tencereye alın, 1.2 litre sıcak suyla birlikte orta ateşte kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağla kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Soğanlı karışımı tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.
Tüm bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
İsteğe göre blenderdan geçirin veya tane tane bırakın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip kızdırın. Üzerine gezdirin.
